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古拉图定制酒窖·15年行业经验
Professional custom Grotto wine cellar and 15 years industry experience
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  • 日期:2023-08-28 
    好的红酒储藏不单单只考虑温度,还有比如震动,阳光照射,空气流通质量等因素,那么在选购酒柜的时候就要注意酒柜是否能满足以上的几个因素,因为一旦选错了酒柜,那么你的爱酒将会严重的失去原有的味道~所以要购买一个好的酒柜需要注意一下6点。 一、光害 虽然没有直接照...
  • 日期:2023-08-28 
    别墅私家酒窖设计项目落地实施主要考虑以下几点要素:1. 选址当您决定在家中添置一处别墅私属酒窖设计时,您要考虑的最重要的因素就是它的位置。您是否正在您的地下室里为了酒窖设计空出一定的空间,还是您将要把酒窖设计安置在地面上?在您要扩建您的私人空间时这两种选址会给您带来截然...
  • 日期:2023-08-28 
    第1步 了解葡萄酒的基本储存条件  首先,藏酒品种是决定要件。传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等,单宁较重,必须达到较好的饮用期。波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件很高,要达到温度 12-15℃,湿度60-70%,避免日光、震动,通风良好。新世界酒区的葡萄酒工业化酿造,没有特别严苛...
  • 日期:2023-08-28 
    分离工作样品得先经过富集培养,在富集过程中淘汰由样品带来的靠有机物生长的醉母和其它杂菌,逐步得到能在液面上快速生长的、能利用气圈中CH4作为唯一碳源和能源生长的甲烷氧化菌以及伴生菌的富集物。甲烷氧化菌与其它好载菌的不同之她是碳源、能源为气态形式,分离培养可在密闭的干燥器...
  • 日期:2023-08-28 
    用含淀粉的谷物酿制酒液,要经过两个阶段:一是水解淀粉使之分解成菊萄糖等的搪化阶段;酒窖一是利用酵母菌将葡萄糖等转化成酒精的酒化阶段。在实际酿酒中.人们往往看不到这两个不同阶段,这里将二者合而为一的秘密就在酒曲之中。酒曲,是用谷物制成的发酵剂、糖化剂或搪化发酵剂,含有大量...
  • 日期:2023-08-28 
    窖内发酵物质的变化:根据两排试验结果,在减曲情况下,采用加有效菌发酵的方法,没有发生异常发酵现象。窖内温度、酸度、pH,淀粉、还原籍、含酒量等的变化规律,试验窖与对照窖一致。一般是发酵三天内淀粉水解速度很快;窖内酒精含量迅速增高;还原糖第一天升到最高,三天以内急速下降,以...
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