-古拉图酒窖

酒窖风格

日期：2023-08-28

经典风格一：现代简约主义　　现代简约风格酒窖推崇的是“较少即较多” 整个酒窖的空间被恰到好处地划分区隔开来，错落、疏密有致，井井有条。　　匹配空间：如果家居装修为时尚或现代风格，或选择在家中一角，如客厅、餐厅、厨房等空间建立酒窖，那么可好现代简约风格。小到几平方米，...
酒柜六要素

日期：2023-08-28

好的红酒储藏不单单只考虑温度，还有比如震动，阳光照射，空气流通质量等因素，那么在选购酒柜的时候就要注意酒柜是否能满足以上的几个因素，因为一旦选错了酒柜，那么你的爱酒将会严重的失去原有的味道~所以要购买一个好的酒柜需要注意一下6点。一、光害虽然没有直接照...
别墅私家酒窖主要考虑要素

日期：2023-08-28

别墅私家酒窖设计项目落地实施主要考虑以下几点要素：1. 选址当您决定在家中添置一处别墅私属酒窖设计时，您要考虑的较重要的因素就是它的位置。您是否正在您的地下室里为了酒窖设计空出一定的空间，还是您将要把酒窖设计安置在地面上？在您要扩建您的私人空间时这两种选址会给您带来截然...
酒窖建造流程

日期：2023-08-28

第1步了解葡萄酒的基本储存条件　　首先，藏酒品种是决定要件。传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等，单宁较重，必须达到较好的饮用期。波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件很高，要达到温度 12-15℃，湿度60-70%，避免日光、震动，通风良好。新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛...
酒窖内甲烷氧化菌的富集和分离

日期：2023-08-28

分离工作样品得先经过富集培养，在富集过程中淘汰由样品带来的靠有机物生长的醉母和其它杂菌，逐步得到能在液面上快速生长的、能利用气圈中CH4作为唯一碳源和能源生长的甲烷氧化菌以及伴生菌的富集物。甲烷氧化菌与其它好载菌的不同之她是碳源、能源为气态形式，分离培养可在密闭的干燥器...
酒曲的产生和谷物酿酒是同时出现的

日期：2023-08-28

用含淀粉的谷物酿制酒液，要经过两个阶段:一是水解淀粉使之分解成菊萄糖等的搪化阶段;酒窖一是利用酵母菌将葡萄糖等转化成酒精的酒化阶段。在实际酿酒中.人们往往看不到这两个不同阶段，这里将二者合而为一的秘密就在酒曲之中。酒曲，是用谷物制成的发酵剂、糖化剂或搪化发酵剂，含有大量...

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2023-08-28 为微生物提供栖息环境
粘土由粘性胶体所构成，其骨架是由硅酸盐及氧化铝的板块结构益合而成的微粒子。微粒子表面和边缘有电荷，可...
2023-08-28 主要香味物质的生物合成
酒精发酵的产物，除乙醇外，还有甲醇和丙醉以E的高级醉，习惯上称为杂醉油。浓香型曲酒中的高级醇...
2023-08-28 香味物质的来源
浓香型曲酒是采用边糖化边发酵的固态发酵工艺，入窖温度低，糖化发酵均很缓慢。这一缓慢发酵的特点正是为...
2023-08-28 发酵过程中温度与物质的变
发酵窖中进行的一系列复杂的生化反应必然会反映在物质变化上，这对研究窖内发酵动态是比较方便、简捷的途径...
2023-08-28 酿酒原料中的脂质量较少
原料中的蛋白质在蛋白酶催化下水解成各种氨基酸，这些氨基酸在相应的脱翔酶催化下，生成比它少一个碳原子数...